Bajo las calles de Edimburgo descansan 500 whiskies que la maestra mezcladora Dr. Emma Walker elige y renueva personalmente. Con ese fondo Johnnie Walker ha compuesto su primer whisky de prestigio permanente.
Toda gran marca de whisky quiere demostrar algún día lo que es capaz de hacer cuando recurre a todo lo que tiene. Johnnie Walker lo hace ahora de forma permanente. Con Johnnie Walker Vault, la marca que se presenta como el whisky escocés líder del mundo lanza un nuevo blended Scotch que considera su máxima expresión del arte de mezclar. Es el primer whisky de prestigio de la marca que no nace como edición limitada, sino para quedarse en la gama.
Un taller bajo Edimburgo
El nombre procede de un lugar que casi ningún visitante de Edimburgo llega a ver. En lo más profundo, bajo las calles de la ciudad, en The Johnnie Walker Experience, se encuentra el taller creativo de la marca, el Vault. Allí hay en todo momento 500 whiskies de las existencias raras y de los llamados ghost stocks de Diageo, whiskies de destilerías ya cerradas. La Dr. Emma Walker selecciona personalmente ese conjunto y lo va renovando. Así muestra lo que guardan los más de diez millones de barricas de whisky escocés a las que tiene acceso como maestra mezcladora.
Brora antiguo y joven en una botella
Para el nuevo blend, Emma Walker ha unido maltas legendarias de destilerías fantasma con maltas contemporáneas que nadie había probado antes. En el centro está Brora. Un Brora muy envejecido, que entró en barrica antes del cierre de la destilería en 1983, se encuentra con Brora joven procedente de barricas llenadas después de que la destilería volviera a la vida tras décadas de inactividad. Es la primera vez que se utiliza este Brora joven. Una sola copa cuenta así el pasado y el futuro de la misma destilería.
La propia Walker entiende el resultado como un homenaje al país que considera su hogar. «Johnnie Walker Vault es lo que he llamado mi carta de amor a Escocia», afirma la maestra mezcladora. Según la casa, cada nota se ha elegido para reflejar lugares, recuerdos y momentos, con aromas que evocan tanto las Highlands como el mar del Norte.
A qué sabe Vault
Las notas de cata de la casa se leen como un viaje por Escocia. En nariz aparecen primero butterscotch y caramelo salado, después flores silvestres, colinas verdes y cebada fragante, y más tarde roble tostado y un toque de hoguera de madera de deriva. En boca llegan vainilla, almendras picadas, frangipane y frambuesas escocesas, luego fruta tropical sobre un fondo de incienso y roble carbonizado, antes de que el dulzor malteado se diluya poco a poco en cuero y tabaco. El final es estructurado, con albaricoque, frambuesa dulce, un toque de crème anglaise y especias que calientan suavemente.
Dónde encontrar Vault
Johnnie Walker Vault está a la venta desde el 14 de octubre de 2026, y solo en tres lugares: en Harrods de Londres, en The Johnnie Walker Experience de Edimburgo y en línea en justerinis.com, siempre con un precio de venta recomendado de 1.100 libras por botella.
Qué significa para la barra
Un whisky de este precio no se agita en coctelera. Quien tenga ocasión de probarlo lo bebe solo, sin prisas y dejándolo respirar en la copa. Para el día a día en la barra queda la conocida gama de la casa, con Red Label, Blonde, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve, Aged 18 Years y Blue Label, que según la marca se disfruta en más de 180 países y supera los 19 millones de cajas al año. Si prefieres el whisky removido, practica con nuestra receta del Old Fashioned. Y dónde se sirve mejor un whisky especial lo cuenta nuestro artículo sobre los bares de hotel.
