El bar de hotel es el único bar que se monta cada tarde para desconocidos. Por eso es tan bueno y por eso está tan infravalorado.
Los bares de hotel tienen un problema de imagen: uno se imagina un piano, frutos secos y viajeros de negocios. La realidad en las buenas casas es otra. El Ory Bar del Mandarin Oriental de Múnich, el Widder Bar de Zúrich y el Roomers Bar de Fráncfort son bares que estarían en cualquier lista de los mejores si les quitaras el hotel.
Por qué son tan buenos
Los hoteles pueden permitirse bartenders que en otro sitio tendrían bar propio, y pueden permitirse hielo, cristalería, botellas raras y personal. La barra no tiene que ganar dinero por sí sola, tiene que representar a la casa. Eso da cartas con clásicos perfectos y copas de autor que sostienen el nombre.
No hace falta habitación
Casi todos los bares de hotel están abiertos a todo el mundo. El portero no pregunta tu número de habitación sino tu mesa. Si dudas, cruza el vestíbulo como si pertenecieras al sitio, y con eso ya perteneces.
La mejor hora
Entre las seis y las ocho, cuando los huéspedes están cenando y la barra es de los de la ciudad. Y después de las once, cuando cierran los restaurantes y el bar se convierte en salón. Los fines de semana, casas como el Roomers y el 20up tienen DJ y puerta.
El precio
Los bares de hotel son más caros: de 16 a 24 euros por cóctel es lo normal. A cambio, el oficio es fiable, el servicio rápido y los asientos cómodos. Una copa en un bar de hotel y dos en un bar de la esquina es la mejor manera de repartir una tarde.
Los bares de hotel que valen la pena
Múnich: Ory Bar. Zúrich: Widder Bar y Kronenhalle Bar. Fráncfort: Roomers Bar. Hamburgo: 20up en el Empire Riverside. Düsseldorf: The View en el Innside. Viena: Das Loft en el SO/. Mallorca: Lío en Puerto Portals.
Preguntas que nos hacen
¿Se puede beber en un bar de hotel sin alojarse ahí?
Sí, casi todos los bares de hotel están abiertos a cualquiera.
¿Cuándo están mejor los bares de hotel?
Entre las seis y las ocho de la tarde y después de las once, cuando los huéspedes cenan o están en sus habitaciones.
