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La hora antes de la noche

Vinotecas y bares de aperitivo

Aperitivo, vermú, spritz y vino natural: los bares donde empieza la tarde y donde a veces se queda, porque se está demasiado bien.

La tarde necesita un principio, y el mejor principio es una copa con vistas al agua o a la calle. Aquí están los bares de aperitivo de Múnich, las bodegas de vermú de Barcelona, las vinotecas del canal de Viena y de las callejuelas de Palma. Sitios donde se está sentado en vez de de pie y donde se habla en vez de gritar.