Durante una semana, Milán fue la capital mundial de los bares. Cointreau aprovechó la ocasión para preguntar a quienes están detrás de las mejores barras qué piden ellos mismos. La respuesta es un clásico.
Cuando se reúne el mundo de la coctelería, oficialmente se habla de clasificaciones y en realidad de otra cosa: ¿quién bebe qué, quién mezcla con quién, qué ingrediente aparece de repente en todas partes? En The 50 Best Bars 2026 en Milán, Cointreau volvió a estar presente como Official Orange Liqueur Partner y planteó justo esas preguntas. La casa de Angers habló con algunos de los bartenders más influyentes del mundo sobre las copas, los ingredientes y los destinos que hoy marcan el sector.
La nueva clasificación
La cima de la lista de 2026 está en Asia. Bar Leone, en Hong Kong, es el número uno, por delante de Moebius Milano, que logró el segundo puesto ante su propio público, y de Alquimico, en Cartagena de Indias, Colombia. Les siguen Bar Us en Bangkok, Line en Atenas, Handshake Speakeasy en Ciudad de México, Zest en Seúl, el Connaught Bar en Londres, Lady Bee en Lima y Bar Maura en Ciudad de México. Vota una academia de más de 800 expertos de todo el mundo, y la lista se publica cada año desde 2009.
Uno de los premios afecta a una dirección que también encontrarás en nuestra guía: el Rémy Martin Legend of the List Award fue para Paradiso, en Barcelona, el speakeasy tras la puerta de nevera de El Born.
Margarita y pandan
Las conversaciones entre bastidores dejaron un favorito claro. Varios de los bartenders más destacados eligieron el Margarita como su cóctel preferido y también como la copa que pedirían para celebrar una ocasión especial. Para una marca que forma parte de los ingredientes básicos de este clásico, es un buen resultado. Por cierto, nuestra receta de Margarita menciona Cointreau como licor de naranja.
Entre los ingredientes, el que más dio que hablar fue el pandan. Esta planta aromática del sudeste asiático aporta notas de vainilla, coco y hierba tostada, y refleja el apetito creciente por sabores intensos de inspiración global.
Una ciudad llena de guest shifts
La fiesta no se quedó en el escenario. Muchos de los bares más interesantes del mundo tomaron barras por todo Milán durante esa semana. Para presentar Cointreau Spicy, la marca se alió con Lubna, el bar hermano de Moebius, donde tres aclamados bares de París, Danico, Bar Nouveau y De Vie, hicieron guest shifts tras la barra. Moebius ocupó el puesto siete en la lista de 2025.
Cointreau reunió además al londinense Lyaness con el milanés Mag Café y con la marca de aperitivos sin alcohol JNPR en un brunch dedicado a los cócteles con menos graduación y a nuevas formas de beber en compañía, un tema que también tratamos en nuestras tendencias de cóctel 2026. Las colaboraciones con bares de referencia de Dubái y Escocia convirtieron Milán en un punto de encuentro de influencias de todo el mundo.
Bufandas rojas y copas nuevas
En la propia ceremonia de entrega, Cointreau volvió a patrocinar el ritual de las bufandas rojas con el que se distingue a los bares de la lista. El color recuerda la cinta roja que lleva cada botella de Cointreau desde 1849. En las copas hubo Cointreau L’Unique y el nuevo Cointreau Spicy. El equipo de Lyaness creó, entre otras, un Orange Spritz que muestra la naranja en todas sus facetas y un Spiced Carrot Margarita que combina cítricos, especias cálidas y notas saladas.
«The 50 Best Bars reúne a las personas que marcan el ritmo de la cultura del cóctel en todo el mundo», afirma Clémence Gallet, Executive Brand Director de Cointreau. Para ella, la semana es uno de los momentos más emocionantes del calendario de la hostelería, y Milán demostró cuánto talento y energía hay en la comunidad global de los bares.
La casa detrás de la botella
Cointreau se fundó en Angers en 1849 y hoy forma parte de más de 500 cócteles, entre ellos el Margarita y el Cosmopolitan. El licor nace de cáscaras de naranja dulce y amarga cuidadosamente seleccionadas y destiladas, bajo la supervisión de la maestra destiladora Carole Quinton. En 2026 la casa presentó además una nueva plataforma de marca: Shake it Up entiende la coctelería como un ritual creativo y social.
Nuestro consejo
Quien quiera vivir la lista en lugar de solo leerla no necesita volar a Hong Kong. En Barcelona espera Paradiso, el mejor bar del mundo en 2022, y nuestro artículo sobre la cultura speakeasy explica cómo entrar. Pide allí un Margarita sin dudarlo: según los mejores bartenders del mundo, es la elección correcta.
