Ron blanco · siglo XIX, La Habana

Mojito

Ron blanco, hierbabuena, lima, azúcar y soda: el Mojito es el verano en un vaso y la copa de cualquier beach club.

Dulce5

Ácido6

Amargo0

Fuerte4

Fresco10

Ingredientes

5 cl de ron blanco
2,5 cl de zumo de lima
2 cucharadas de azúcar de caña o 2 cl de jarabe
de 8 a 10 hojas de hierbabuena
soda
hielo picado

Vaso: Vaso alto
Decoración: Ramita de hierbabuena y lima

Elaboración

Presiona con suavidad la hierbabuena con el azúcar y el zumo de lima en el vaso, sin romperla.
Añade el ron y llena el vaso de hielo picado.
Remueve y completa con soda.
Decora con una ramita de hierbabuena que hayas golpeado antes entre las manos.

El Mojito viene de La Habana y era originalmente una bebida medicinal de aguardiente de caña, lima y hierbabuena. Hemingway lo hizo famoso en la Bodeguita del Medio, aunque al parecer allí prefería los Daiquiris. Desde los años noventa es el cóctel más pedido de Europa.

El Mojito es una copa de oficio que a menudo se hace mal: hierbabuena machacada, demasiado azúcar y soda templada. Bien hecho es ligero, fresco y frío, y en los beach clubs de la Costa del Sol llega por jarras.