Aperol y prosecco · años cincuenta, Véneto
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, soda y naranja: el spritz es el aperitivo que conquistó las terrazas de Europa desde el Véneto.
Ingredientes
- 6 cl de prosecco
- 4 cl de Aperol
- 2 cl de soda
- hielo
- una rodaja de naranja
Elaboración
- Llena una copa de vino con hielo.
- Echa el prosecco, después el Aperol y después la soda.
- Remueve una sola vez, brevemente.
- Deja caer la rodaja de naranja en la copa.
El spritz viene de la época en que el Véneto era austriaco y los soldados rebajaban el vino con agua. El Aperol se sumó en 1919 en Padua y la fórmula 3-2-1 llegó en los años cincuenta. Desde alrededor de 2010, el Aperol Spritz es el aperitivo de Europa, de Milán al Klunkerkranich.
El spritz no es un cóctel con el que medirse, sino un ritual: la hora entre las seis y las ocho, una terraza, patatas u olivas y una copa del color de la puesta de sol.
Dónde tomarlo
Los bares para un Aperol Spritz perfecto.
AzoteaBerlín · Neukölln
Klunkerkranich
Puesta de sol en la azotea de un aparcamiento
Vinoteca y bar de aperitivoViena · Canal del Danubio
Motto am Fluss
Cubierta de barco en Schwedenplatz
Bar de hotelDüsseldorf · Medienhafen
The View Skylounge
El puerto, los edificios de Gehry y la torre del Rin desde arriba
Beach clubColonia · Centro
Sky Beach
Arena en la azotea del aparcamiento, con la catedral a la vista
