A las nueve de la tarde, en Sant Antoni, el sol se posa en el mar y cientos de personas se callan. El atardecer es la única hora de bar para la que nadie necesita código de vestimenta.
El término sundowner viene de las colonias británicas: la copa que se tomaba cuando se ponía el sol y acababa el trabajo. Hoy es un ritual que cada ciudad celebra a su manera. Ibiza inventó la banda sonora, Berlín el aparcamiento en azotea y Hamburgo la playa del Elba.
Ibiza: Café del Mar
Desde 1980 el Café del Mar toca para el sol, y su música ha dado la vuelta al mundo en millones de discos. La terraza es cara, el muro de al lado es gratis y las vistas son las mismas. Si lo quieres más alto, ve al Café Mambo, al lado; si lo quieres más tranquilo, al Experimental Beach, en las salinas.
Berlín: Klunkerkranich
La azotea del aparcamiento de los Neukölln Arcaden es la respuesta berlinesa a Ibiza: palés, jardineras, una cerveza y la ciudad entera hasta la torre de televisión. El Klunkerkranich no acepta reservas, pero en verano hay cola en el ascensor desde las siete.
Hamburgo: playa del Elba
El Strandperle, en Övelgönne, es un quiosco y no un beach club, y justo por eso es el mejor atardecer de Alemania: cerveza de botella, pies en la arena y portacontenedores a la luz de la tarde. Cierra con lluvia y se llena con sol.
Mallorca y Marbella
El Sky Bar del Hostal Cuba, en Palma, mira por encima del puerto hacia la catedral; Playa Padre, en Marbella, tiene banda en directo para el sol. Los dos están llenos, los dos valen la pena y los dos piden llegar una hora antes.
Qué beber
El atardecer no es una copa fuerte. Aperol Spritz, Hugo, una cerveza fría, una copa de rosado o una Paloma. El Old Fashioned llega después. Y la regla que vale en todas partes: pide la segunda copa solo cuando las luces de la ciudad estén encendidas.
Preguntas que nos hacen
¿Qué es un sundowner?
La copa de la puesta de sol, originaria de las colonias británicas y hoy un ritual en beach clubs, azoteas y playas.
¿A qué hora se pone el sol en Ibiza?
Hacia las 21:20 en junio y hacia las 20:10 en septiembre. Llega una hora antes.
